Kaj storiti z mascarponejem: najboljši recepti za mascarpone

Najbolj priljubljen izdelek italijanske sirarske galaksije, znane predvsem kot glavna sestavina tiramisuja, je mascarpone vsestranski sir, ki se uporablja v številnih drugih sladkih in slanih receptih. S svojo gladko konsistenco in sladkim, rahlo kiselkastim okusom lahko resnično okrepi okus vaših najljubših receptov, od klasičnega tiramisuja do žametnega. Če še ne veste, kaj storiti z mascarponejem, vam bo naš članek morda dal nekaj idej. Med 70 idejami sladic in okusnih jedi poiščite najboljši način kuhanja z mascarponejem.

Kaj storiti z mascarponejem? Odkrijte več gurmanskih receptov, ki se mu poklonijo

Kako kuhati z mascarponejem? Tu je majhen neizčrpen seznam njegove uporabe pri kuhanju in peki:

1. Mascarpone odlično dopolnjuje sadje na žaru ali paširano. Za še hitrejšo in lažjo sladico preprosto združite jagode in mascarpone.
2. Lahko nadomesti stepeno smetano za okrasitev notranjosti ali zunaj peciva, lahko pa tudi kremni sir v sirah.
3. Mascarpone uporabite kot okras za pico. Na pol kuhanja pico prelijte z mascarponejem, narezanimi gobami, rdečo čebulo in timijanom. Pokapljajte z oljčnim oljem in začinite s soljo in poprom.
4. Mascarpone se vabi tudi k naši jutranji mizi. Uživajte v rezinah kruha, namazanih z dobro plastjo mascarponeja, pokapanega z medom in okrašenega s sadjem ali pa si privoščite mascarponejev francoski toast.
5. Mascarpone se lahko uporablja tudi pri pripravi jedi v omaki, kjer nadomesti kremasto kremo in naredi konsistenco omake gostejšo in bolj kremasto. Testenine, pireji, gratini, razvajeni ste zaradi izbire.
6. Za pripravo sira v sirah uporabite kombinacijo mascarponeja in kremnega sira.
7. Uporablja se za pripravo številnih hitrih sladic, kot so mousse, malenkosti, posamezni tiramisus.

Uporaba mascarponeja pri peki

Sestavine:

• 15 piškotov z ženskimi prsti
• skodelica vročega espressa (250 ml)
• 4 rumenjaki
• 115 g sladkorja
• 230 g mascarponeja
• 240 g sveže smetane

Priprava:

1. Piškote ženskih prstov položite v pekač in jih prelijte s kavo. Pustite, da se vpije, medtem ko pripravljate mascarpone.
2. V manjši ponvi stepemo rumenjake, sladkor in dve žlici kremšnite. Segrevajte na zmernem ognju, nenehno mešajte, dokler se krema ne zgosti in se sladkor raztopi. Odstranite z ognja in pripravek prenesite v skledo. Pustimo, da se ohladi.
3. V drugi skledi stepemo preostanek stepene smetane.
4. V topli mousse dodajte mascarpone in ponovno stepite, nato pa nežno vmešajte še stepeno smetano. Kremo dajte v vrečko za cev z veliko okroglo konico.
5. Sestavljanje: Pripravite 3 majhne steklene sklede ali ramekine. Piškote prerežite na pol in polovico položite na dno vsakega ramekina. Pokrijte z mascarpone kremo in nadaljujte z izmeničnim piškotom in kremo. Potresemo s kakavom.

Posamezna sladica iz tiramisuja v kozarcu

Recept za sira iz ricotte in mascarponeja

Sestavine:

• 300 g ricotte
• 250 g mascarponeja
• 260 g prebavnih piškotov
• 80 g masla
• 85 g sladkorja v prahu
• 1 C. žlička vanilijevega ekstrakta
• 3 jajca
• 250 g borovnic

Priprava:

1. 22 cm velik pekač obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 160 ° C.
2. Piškote zmešajte v mešalniku, da se zmanjšajo na drobtine. Dodajte maslo in ponovno utripajte. Mešanico razdelite v pekač in pritisnite s hrbtno stranjo žlice. Postavite v hladilnik.
3. Za pripravo nadeva z električnim mešalnikom združite ricotto, mascarpone in sladkor. Vmešajte vanilijev ekstrakt, nato postopoma dodajte jajca. Pripravek vlijemo v model in okrasimo z borovnicami.
4. Pečemo 1 uro. Pustite, da se torta ohladi v pečici, na pol odprta vrata.
5. Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 2 uri.

Mascarpone in ricotta cheesecake

Sestavine:

• 415 g češenj brez koščic v sirupu
• polovica 250 g pločevinke mascarponeja
• 1 C. čajna žlička pomarančnega prahu
• 2 žlici. sladkor v prahu
• 7 rezin sendvič kruha
• 4 jajca
• 160 ml mleka
• 20 g masla
• ščepec cimeta

Priprava:

1. Češnje odcedimo. Položite jih na vpojni papir.
2. Mascarpone dajte v skledo. Dodamo pomarančni prah in žlico sladkorja v prahu. Vsako stran rezin kruha namažite z mascarponejem. Na polovico rezin češnjevega kruha položite češnje in zaprite.
3. V globokem krožniku stepemo jajca z mlekom.
4. V vroči ponvi stopite malo masla. Sendviče pomočite v mešanico jajc / mleka in jih pražite 2 minuti na vsaki strani. Sendviče prerežemo na pol, potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

Francoski toast sendviči, napolnjeni z mascarponejem in češnjami

Recept za peko mascarpone brez peke

Sestavine: 

• 100 g prebavnega piškota
• 50 g masla
• 250 g kremnega sira
• 250 g mascarponeja
• 300 g limonine smetane
• sladkor
• 4-5 žličk. borovničev nadev

Priprava:

1. Kalup premera 20 cm namastimo in pokrijemo s papirjem za peko.
2. Prebavne piškote zmanjšamo na drobtine, nato dodamo maslo in ponovno premešamo. Pripravek porazdelite po kalupu in ga pritisnite s hrbtno stranjo žlice.
3. Stepite kremni sir, mascarpone in limonino kremo. Okusite in po potrebi dodajte še sladkor. Kremo vlijemo v model. Na vrh dodajte borovničev nadev in z vilicami naredite spirale za lep učinek marmorja.
4. Čez noč postavimo v hladilnik.

Sirni kolač brez peke z mascarponejem, limonino kremo in borovnicami

Mascarpone dip za sladki krompirjev čips

Sestavine:

• Za čips sladkega krompirja:
• 2 sladka krompirja
• 2 žlici. olivno olje
• 1 C. kurkuma v prahu
• ½ žličke. cimet
• ½ žličke. 1/4 čajne žličke fine morske soli
• ¼ žličke kajenskega popra
• Sp žličke. čili v prahu
• Za potop:
• 115 g mascarponeja
• Skodelice zdrobljene gorgonzole
• 1 C. limonin sok
• ½ žličke. poper
• 2 žlici. timijan, narezan

Priprava:

1. Pečico segrejte na 190 ° C in dva pekača pokrijte z alufolijo.
2. Marinado naredite tako, da združite olivno olje, cimet, kurkumo, sol, kajenski poper in čili. Dodajte rezine sladkega krompirja in jih premažite s to marinado.
3. Obroke položite na pekače in pecite približno 12 minut, nato jih obrnite. Vrnite v pečico še 5 minut.
4. Pripravite omako. V majhni skledi zmešajte mascarpone, zdrobljeno gorgonzolo, limonin sok, poper in timijan.

Krompirjev krompirček iz sladkega krompirja z mascarponejem 

Pizza iz jajc, gob in mascarponeja

Sestavine:

• 2 žlici. olivno olje
• 60 g masla
• 3 šalotke
• 2 stroka česna
• 230 g rjavih gob
• 2 žlici. svež timijan
• sol in poper
• 120 g mascarponeja
• 1 jajce

Za pico:

• 300 g vode
• Sp žličke. 1/2 čajne žličke suhega kvasa
• 2 žlici. čajna žlička soli
• 525 g večnamenske moke

Priprava:

1. Testo za pico pripravite po svojem najljubšem receptu.
2. V ponvi na majhnem ognju segrejte maslo in olje. Šalotko prepražimo, da se zmehča. Dodamo česen. Povečajte ogenj in dodajte nasekljane gobe. Pustimo jih kuhati približno 3 minute brez mešanja. Odstranite z ognja, dodajte sesekljan timijan in začinite s soljo in poprom.
3. Rob testa premažite z olivnim oljem. Mešanici gob dodajte testo. Mascarpone razporedite po površini pice.
4. Na pico razbite jajca, začinite s soljo in sveže mletim poprom.
5. Pečemo pri 225 ° C 12-15 minut.

Pizza Mascarpone, jajca in gobe

© Večje drznejše pečenje

Beli tiramisu, okrašen s svežimi malinami

Limonin bezgov kolač z glazuro iz mascarponeja

Tiramisu mousse z mascarponejem za ekspresno sladico

Mascarpone verrine z jagodami in balzamičnim kisom

Navadna torta s smetano mascarpone in rdečimi jagodami 

Recept brez sira iz kokosovega mascarponejevega sira

Čokoladna torta z kremo z mascarponejem in baziliko baurre

Mascarpone kremni angelski kolač z Nutello coulis

Gradient mascarpone glazura za večplastno torto iz tiramisua, ki je prava poslastica za oči in brbončice

Čokoladna in pesina torta z maskarpone glazuro

Kaj storiti z mascarponejem? Privoščite si hitro individualno sladico iz mascarpone musa in sadja

Gratin iz cvetače in mascarponeja

Jed iz testenin s paradižnikom, mascarponejem in baziliko

Kremasta gobova polenta na vrhu z majhnim kupom mascarponeja

Udoben velouté gob z mascarponejem

Paradižnikova in mascarpone juha

Fižolov velouté, mascarpone in hrustljava panceta

Breskve na žaru z mascarponejem za hitro in enostavno poletno sladico

Jeseni in pozimi se mascarpone odlično ujema s poširanim sadjem

Rezine bananinega kruha namažemo z mascarponejem

Kaj storiti z mascarponejem? Čokoladna torta z mascarpone kremo in robidami

Sladoled Mascarpone in Oreo

Pita z breskvami in mascarponejem

Torta iz vanilije in limone z masleno kremo in mascarpone glazuro

Kremno rižota iz gob in mascarponeja

Mini tartleti iz gob in mascarponeja

Pečena račja noga z masleno bučo in pirejem iz mascarponeja

Manikirani bučki, žajbelj in mascarpone manikiri

Ideja, kaj storiti z mascarponejem: mascarpone stepena smetana

Hitra sladica iz mascarpone triffle

Sladica pizza z mascarponejem, robidami in borovnicami

Korenčkova torta, kokos, glazura iz mascarponeja in maslena krema

Torte iz fig in mascarponeja na osnovi pistacijevega peciva

Za spremembo od klasičnega kavarnega tiramisuja naredite jagodni tiramisu

Primer, kaj storiti z mascarponejem: slastni čokoladni kolački

Slane ajdove palačinke s paradižnikom in mascarponejem

Mascarpone in paradižnikov toast

Kaj storiti z mascarponejem? Pripravite omako, ki bo priložila nekaj jedi iz testenin ali piščančjih receptov