Si predstavljate maline z okusom lososa, testenine iz vina, užitne koktajle ali žele solato? Vse je mogoče z Molekularna gastronomija – pravo stičišče med kuhanjem in kemijo. Eden od očetov te vrste kulinarike je Ferran Adrià. V nasprotju s tem, kar počnejo veliki odkritelji, ne ustvarja, ampak uničuje. Adrià uniči molekule hrane, da jo ponovno ustvari, […]
Najbolj priljubljen izdelek italijanske sirarske galaksije, znane predvsem kot glavna sestavina tiramisuja, je mascarpone vsestranski sir, ki se uporablja v številnih drugih sladkih in slanih receptih. S svojo gladko konsistenco in sladkim, rahlo kiselkastim okusom lahko resnično okrepi okus vaših najljubših receptov, od klasičnega tiramisuja do žametnega. Če še ne veste, kaj storiti z mascarponejem, […]
Se pogosto bojite, da bi zamudili pomemben korak pri peki tort in sladic? Bodite prepričani, da je povsem mogoče pripraviti torto brez pečenja, ki ima vse, da bo všeč vsem odličnim sladokuscem. Sirni kolač iz mascarponeja, tiramisu, torte na osnovi piškotov, veganske in surove sladice, pecivo brez peke ne manjka raznolikosti. Dokaz v več kot […]
Ko je pomlad že prišla, vedno več časa preživimo zunaj. Vzemite nekaj svežega zraka, vdihnite vse prijetne vonje, ki se z njim mešajo, občutite božanje sonca … to je popoln mir. In kaj bi lahko bilo boljše kot izkoristiti dobre dni z organizacijo piknika s prijatelji, družino ali zaljubljenci. Tam pa pomisli na obrok, ki […]
Danes vam želimo ponuditi enostavno in okusno različico za vaš vroč zaganjalnik in to je to pecivo. Verjetno ste poskusili. Sicer je zdaj najboljši čas, da naredite nekaj malega in gurmanskega, kar bo vaše goste presenetilo s tradicionalno tehniko, pa tudi z eksotičnimi okusi. Če ste novi pri kuhanju, ne odlašajte – preprosto je in to […]
Zelo značilne predjedi iz Španije, tapas zdaj hodijo po vsem svetu in jih je enostavno razbiti, ker se topi v ustih in topi srca. To je vrsta prigrizka, zasnovana na ideji, da hrana ob skupni rabi pridobi vrednost. Lep koncept, kajne? Danes vam bomo predstavili več idej za recept za tapas enostavno in hitro delite […]
