Kolay donmuş nuga etrafında 10 gurme varyasyonu

Mutfak Sanatları

Dondurulmuş tatlılar her zaman gurme listemizin başında yer alıyor – özellikle yükselen sıcaklıklarla doyamazsınız. Çeşitli tatları ve dokuları onları herkes tarafından sevdirir. Bu büyük donmuş ailede, başlı başına bir kategori – donmuş nuga. Geleneksel olarak Noel masasında bulunan beze, krema, meyve ve kuruyemişlerden yapılan bu lezzet, aynı zamanda her durum ve her mevsim için idealdir. Sizi, orijinalliği ve sadeliği ile şaşırtan donmuş nugaların etrafındaki kolay varyasyonları keşfetmeye davet ediyoruz. İtalyan semifreddo, iyi nugatlı dondurma ve hatta cheesecake tarifleri. Kolay donmuş nuganın gerçekten sunabileceği çok şey var.

Kolay donmuş nuga – birden fazla çeşidi olan bir tarif

Kırmızı berry buzlu parfe tarifi

İçindekiler :

3 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
150 gr şeker
400 ml taze krema
1 yemek kaşığı vanilya özü
ahududu püresi
taze kırmızı meyveler
Antep fıstığı

Bu tatlıyı yapmak için gerekli malzemeler

hazırlık:

Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve sarıları bir kaseye koyun. Bir bütün yumurtayı ekleyin ve 150 gr şeker ekleyerek devam edin. Önce çırpın, sonra elektrikli mikserle çırpın..
Başka bir kapta, bir çorba kaşığı vanilya özü eklediğiniz 400 ml kremayı dökün..
Kremayı yavaş yavaş diğer karışıma ekleyin ve bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın..
Karışımın yarısını streç film ile kaplanmış dikdörtgen bir tepsiye dökün (oldukça uzun bir tepsi dışarı taşacak şekilde). Karışımın yarısını içine koyun..
Ahududu püresini karıştırın, iyice dağıtıldığından emin olun. Kırmızı meyveler ve fıstık serpin.
Parfenin geri kalanını üstüne dökün ve yeni bir taze kırmızı meyve ve antep fıstığı tabakasıyla bitirin. Yukarıdan çıkıntı yapan yiyecek filmini katlayın.
En az 6 saat dondurun.
Dondurucudan çıkarın ve ahududu püresi, ezilmiş fıstık ve taze kırmızı meyvelerle süsleyin..

yumurtaları kır

Esmer şekeri ekleyin

kırbaç

Dövmek

Krem karışımını hazırlayın

Creme fraîche’yi diğer karışıma ekleyin.

Bir kalıba yerleştirin

Ahududu püresini dökün

Antep fıstığı ve kırmızı meyveleri ekleyin.

Donmak

Süslemek

Antep fıstıklı buzlu nuga

İçindekiler :

150 gr kabuklu fıstık
1 1/3 su bardağı pudra şekeri
6 yumurta
300 ml ağır krema
bir çay kaşığı vanilya özü

hazırlık:

Kek kalıbını streç film ile kaplayın ve her iki yanından sarkmasını sağlayın..
Antep fıstığını bir kaseye koyun ve kaynar su ile kaplayın. 5 dakika suda bekletin.
Onları boşaltın ve cildi antep fıstığından çıkarın. Antep fıstığını bir mutfak havlusuna silin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın.
Orta ateşte ısıtmak için küçük bir tencereye 1/2 su bardağı şeker koyun. Şekeri eritmek için tavayı her yöne iyice eğin. 5 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Sonra her şeyi karamelize etmek için antep fıstığı ekleyin. bir kenara bırak.
Nugayı hazırlamak için, yumurta aklarını elektrikli bir karıştırıcıda sertleşene kadar çırpın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Sert, parlak zirveler elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta kremayı vanilya özü ile çırpın. beze ekleyin.
Antep fıstığını kabaca doğrayın. Fıstıkların yarısını kalıbın dibine yayın. Kalan karamelize fıstıkları beze ekleyin. Her şeyi kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Streç film ile kaplayın. Dondurucuda yaklaşık on saat soğumaya bırakın.

Kolay donmuş nuga tarifi – gerçek bir ferahlatıcı zevk

Ferahlatıcı ve meyvemsi bir tada sahip Semifreddo

İçindekiler :

2 su bardağı (500 mL) ağır krema
4 yumurta
215 gr pudra şekeri
1/4 su bardağı (6 mL) krema veya ahududu likörü
300 g dondurulmuş kırmızı meyveler kısmen çözülmüş.
250 gr ince kıyılmış badem nugası.
taze kırmızı meyveler

hazırlık:

160 ml’lik kalıba veya kalıba streç film serin ve kenarlarından sarkmasını sağlayın. altını ve yanlarını yağlayın.
Bir kapta kremayı, tepecikler oluşana kadar bir blender ile çırpın. Daha sonra yumurta, şeker ve likörü temiz bir mikser ile koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve hazırlığı büyük bir metal kaşıkla hafifçe karıştırın..
Dondurulmuş meyveleri bir kaseye koyun ve bir çatalla hafifçe ezin. Meyveleri ve nuga parçalarını semifreddo’nun tabanına ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Kalıbı streç film ile kaplayın. Dondurucuda 6 saat bekletin. Kalıptan çıkarın ve taze meyve ile servis yapın..

Nuga aromalı Malta ev yapımı dondurma

İçindekiler :

500 ml tam yağlı süt
300 ml sıvı krema – tek krem
150 gr bademli beyaz nuga
2-3 yemek kaşığı Disaronno veya başka bir hafif acı İtalyan likörü
Bu tarif için bir dondurma makinesine ihtiyacınız olacak.

hazırlık:

Nugayı küçük parçalar halinde kesin. Orta boy bir tencerede sütü ve nugayı kısık ateşte nuga eriyene ve süt tütmeye başlayana kadar hafifçe karıştırarak ısıtın.
Karışımı süzdükten sonra bir kaseye alın. Bademleri bir kenara koyun. 4-6 saat soğumaya bırakın.
Bademleri küçük küçük doğrayıp üzerini kapatıp soğumaya bırakın..
Karışım soğuduktan sonra üzerine krema ve 2-3 yemek kaşığı likörü ekleyin. Buz makinenizin talimatlarını izleyerek dondurmayı hazırlayın. Dondurma istenilen kıvama gelmeden önce ezilmiş bademleri ekleyin..
Aşındırıcı olmayan bir spatula kullanarak dondurmayı bir kaba aktarın ve dondurucuda bir kenara koyun. Dilerseniz hemen tüketebilirsiniz..
Hazırlandıktan sonra iki haftaya kadar kullanın.

Kolay buzlu kahve ve nuga semifreddo

İçindekiler :

3 yumurta
1/3 su bardağı pudra şekeri
1 2/3 su bardağı krema.
2 çay kaşığı kahve özü
225 gr badem ve kuru meyve nugası
garnitür için parçalara ayrılmış rendelenmiş çikolata ve yumuşak nuga.

hazırlık:

Bir kek kalıbını yağlayın (9 cm x 25,5 cm, 7 cm yükseklik). Kenarları ve altını streç film ile kaplayın, her kenarda en az 5 cm boşluk bırakın..
Yumurta ve şekeri elektrikli bir karıştırıcıda kalın, kremsi bir doku elde edene kadar çırpın. Mikserin kamçılarını temizleyip silin. Başka bir kapta kremayı ve esansı tepecikler oluşana kadar çırpın..
Kremalı dokuyu ve nugatı yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini streç film ile kapatın. Bir düzine saat soğumaya bırakın.
Çikolata ve nuga parçaları ile servis yapın.

Karamel ile tepesinde buzlu nuga

İçindekiler :

1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış karamel süt
4 yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri
300 ml ağır krema
2 yemek kaşığı vanilya şekeri
bir çay kaşığı vanilya özü
100 beze, ezilmiş
1/4 su bardağı kavrulmuş badem kabuğu (55 gr)
garnitür olarak kırmızı meyveler

hazırlık:

Yuvarlak bir kek kalıbını hafifçe yağlayın (20 cm x 7 cm).
Küçük bir kapta karameli pürüzsüz olana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Kalıbın içine dökün. Çırpıcıları temizleyin ve silin.
Büyük bir kapta, yumurta sarılarını ve şekeri, kıvamı koyulaşıp açık sarı olana kadar çırpın. Krema, vanilya şekeri ve vanilya özü ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Çırpıcıları temizleyin ve silin.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Daha sonra yumurta sarısı ve şeker karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Beze ve badem pullarını ekleyin.
Karışımı bir kaşık yardımıyla karamelin üzerine dağıtın. Yüzeyi nazikçe düzeltin. Streç film ile örtün ve bir düzine saat buzlukta bekletin..
Tavayı bir dakika sıcak suda bekletin. Pastayı bir tabağa çevirin. Karameli pürüzsüz hale getirin ve kırmızı meyvelerle servis yapın..

Rafine bir tada sahip taze tatlı

İçindekiler :

3 yumurta
55 gr pudra şekeri
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı glikoz şurubu
330 ml ağır krem şanti

Çilekli coulis için:

250 gr taze çilek, süzülmüş ve parçalara ayrılmış
2 yemek kaşığı glikoz şurubu
bir yemek kaşığı pudra şekeri
bir çorba kaşığı limon suyu
bir yemek kaşığı su

Pralin için:

55 gr kavrulmuş fıstık
70 gr pudra şekeri
80 ml su

hazırlık:

Bir kek kalıbını yağlayın (8,5 cm x 22,5 cm, 7 cm yükseklik). Kenarları ve altını streç filmle kaplayın, her iki tarafta en az 2 inç bırakın. Tepsiyi alıp fırın kağıdıyla kaplayın.
Çilek sosunu yapmak için susuz tüm malzemeleri bir tencereye koyun. 2-3 dakika kısık ateşte şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Her zaman karıştırarak, hafif kalın bir kıvama gelene kadar 8-10 dakika pişirin. Her şeyi bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın. Sosun bir kısmını saklayın (80 ml).
Pralini hazırlamak için antep fıstığını bir tabağa yayın. Bir tencereye şeker ve suyu dökün ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Kaynatın ve 19-20 dakika pişirin. Antep fıstığını dökün. Sonra her şeyi soğutun. Plakayı küçük parçalara ayırın. Karamelize antep fıstığının bir kısmını ince doğrayın..
Bu arada yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bir tencereye şeker, bal ve glikoz şurubu dökün ve 4 dakika veya şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ateşi kısın ve karışım 120 C’ye gelene kadar karıştırmadan pişirin. Sıcak çilek sosunu (80 mi) azar azar ilave edin, koyu bir kıvam alana kadar 6 dakika boyunca sürekli çırpın..
Bir spatula kullanarak kremayı ve karamelize edilmiş antep fıstığını çırpılmış karışıma ekleyin. Kalan çilek sosunu ekleyin ve her şeyi kalıba dökün..
10 saat buzlukta bekletin.

Kaçırılmayacak bayram tatlısı

Karamelize bademler için:

bir bardak şeker
1/2 su bardağı kavrulmuş badem

Hızlı donmuş nuganın hazırlanması için :

2 su bardağı krem şanti
5 yumurta
1/4 yemek kaşığı krem tartar
bir bardak şeker
1/2 su bardağı su
bir çay kaşığı vanilya
15 kiraz, doğranmış

Kiraz püresinin hazırlanması için:

2 su bardağı kiraz, küçük parçalar halinde kesilmiş
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
1/4 bardak limon suyu

hazırlık:

25,4 cm’lik bir kek kalıbını streç filmle kaplayın.

Bademleri hazırlamak için:

Küçük bir tencerede orta ateşte şekeri ara ara karıştırarak eritin. Dikkatlice izleyin ve gerekirse şekerin yanmasını önlemek için ısıyı azaltın..
Şeker eridikten sonra bademleri ekleyin, iyice kaplamak için karıştırın. Bir dakika ateşte bırakın.
Onları yağlanmış bir tahtaya dökün. Soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.

Dondurulmuş nuga hazırlamak için:

Kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından blender sürahisini iyice temizleyin. Yumurta beyazlarını çırpın. Tartar kremasını ekleyin ve tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. karıştırıcıyı kapatın.
Küçük bir tencerede şeker ve suyu 118 C’ye gelene kadar orta ateşte ısıtın. Ocaktan alın. Karıştırıcıyı tekrar çevirin ve çırpılmış yumurtalara coulis ekleyin. Vanilyayı ekleyip 3 dakika çırpmaya devam edin. soğumaya bırakın.

Nuga tabanına krem şanti, karamelize badem ve kirazları ekleyin. Her şeyi kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. 8 saat soğumaya bırakın.

Coulis’i hazırlamak için:

Orta-yüksek ateşte kalın tabanlı bir tencerede kirazları, şekeri, suyu ve limon suyunu kaynatın. 8 dakika kaynatın.
Biraz soğumaya bırakın, bir karıştırıcıda her şeyi püre haline getirin. Suyu çıkarmak için katı kısımları sıkarak bir elekten geçirin. Bir kaseye dökün.

Kızılcık ve Amaretto likörü ile kolay donmuş nuga

İçindekiler :

1/4 su bardağı Amaretto likörü
100 gr kuru kızılcık
385 gr yoğunlaştırılmış süt konservesi
bir çay kaşığı vanilya özü
2 bardak krema
limon kabuğu rendesi
100 gr nuga, küçük parçalar halinde kesilmiş
servis etmek için ahududu

hazırlık:

Likörü küçük bir tencerede ısıtın. Kızılcıkları içine dökün. Ateşten alın ve demlenmeye bırakın.
Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Kremayı bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ocaktan alın ve sürekli karıştırarak kremayı sütün içine yavaşça ekleyin..
Karışımı tekrar tencereye alıp kısık ateşte koyulaşana kadar ısıtın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Kızılcık likörünü süzün.
Krema ve süt karışımına kızılcık, lezzet ve nuga ekleyin. Her şeyi bir kaba dökün ve dondurucuda on saat bekletin..

Kolay Ahududu Dondurulmuş Nuga Tarifi

İçindekiler :

2 yumurta
4 yumurta sarısı
215 gr pudra şekeri
600 ml ağır krema
2 yemek kaşığı Amaretto likörü
200 gr badem nugası
120 gr taze ahududu
100 gr kavrulmuş badem

hazırlık:

11 cm x 21 cm’lik bir kek kalıbını kağıt filmle kaplayın.
Isıya dayanıklı bir kapta yumurta, yumurta sarısı ve şekeri hafif ve havadar olana kadar çırpın. Karışım koyu ve açık sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam ederken kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerinde tutun. Ateşten alın ve iki dakika çırpın.
Yumurta beyazlarını karla. Büyük bir kaşık kullanarak likörü yumurta karışımına yavaşça karıştırın. Ahududu ve kavrulmuş badem parçalarını ekleyin..
Karışımı kalıba dökün ve kağıt sargı ile örtün. 6 saat buzlukta bekletin.

Kirazlı hızlı buzlu nuga

İçindekiler :

bir bardak kuru kiraz
3/4 su bardağı Amaretto
2 yumurta akı
1/3 su bardağı bal
1/2 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su
1 1/2 fincan ağır krema
1/2 çay kaşığı badem özü
1/2 su bardağı tuzlu badem
1/2 su bardağı tuzlu fıstık
bir fincan taze çekirdeksiz kiraz

hazırlık:

Küçük bir tencereye iri doğranmış kuru vişneleri koyun, likörü üzerine dökün. Bir saat demlenmesine izin verin. Kirazları çıkarmak için bir elekten geçirin.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.
Bir tencerede bal, şeker ve suyu birleştirin. Her şeyi kısık ateşte, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Karışımı kaynatın ve iki dakika daha pişirin.
Şeker ve bal karışımını yavaşça yumurta aklarına ekleyin. Beze soğuyana kadar her şeyi çırpın.
Başka bir kapta krema ve vanilya özünü ekşi krema kıvamına gelene kadar çırpın. Antep fıstığı, badem ve vişneyi ekleyin. Kremalı karışımı beze ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın..
Hazırlanışı bir kaba aktarın ve 6 saat buzlukta bekletin..

Kendinizi donmuş vişne lokumu ile şımartın