Cupcake tarifi – Ayrıntılı olarak sunulan 12 tatlı çeşidi ve birkaç lezzetli fikir

Mutfak Sanatları

Dünya çapında bir tatlı olan cupcakes, şimdi Fransız pastanelerine giriyor. Çikolata, meyve, karamel ve hatta somon, cupcakes çok çeşitli tatlara sahiptir. Göz ve damak için gerçek bir zevk! En iyi cupcake tarifini bulma hedefinden hareketle, tüm aileyi memnun edecek ve misafirlerinizi cezbedecek bazı cupcake çeşitleri hazırlamanın ipuçlarını ayrıntılı olarak sunacağız..

Ama ondan önce, bu lezzetin kökeni ve haberlerdeki yeri hakkında bazı ilginç bilgilerle cupcakes dünyasına dalalım..

Gerçekten de, düşündüğünüzün aksine, kekler yeni bir buluş değil. Aslen Amerika Birleşik Devletleri’nden, ilk günlerini 19. yüzyılda gördüler. Ancak, adlarının tarihi biraz puslu. Erken bir versiyona göre, cupcakes – “fincan” ve “kek” den – isimlerini o zamanlar en yaygın ölçü birimi olan fincandan aldı. Üstelik henüz midye bulunmadığından, 19. yüzyılda tatlılar daha çok pişmiş toprak kaplarda pişirilirdi. Peki, kekler isimlerini bu gerçeğe borçlu olabilir mi??

Her iki durumda da, iyi haber şu ki, kekleri kendiniz yapmak için pasta şefi olmanıza gerek yok. Genel olarak, kek tarifleri yapmak zor değildir ve çok fazla zaman veya çaba gerektirmez. İşte sizi kek sanatıyla tanıştıracak bazı yıldız tarifler..

Suçsuz tatmak için sağlıklı çikolatalı kek tarifi

Gerekli Malzemeler:

150 gr tam buğday unu
40 gr kakao tozu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
125 ml süt
1/2 limon suyu
150 gr hindistan cevizi şekeri
125 ml hindistan cevizi yağı
2 yumurta
90 gr çikolata
üzeri için fıstık ezmesi ve çikolata

Gerekli tüm malzemeler

hazırlık:

Tam buğday unu, kakao tozu ve kabartma tozunu süzgeçten geçirip bir kaba eleyin..
Başka bir kapta önce sütü dökün, ardından 1/2 limonun suyunu, hindistan cevizi şekerini, hindistan cevizi yağını, iki yumurtayı ekleyin ve homojen bir sıvı madde elde edinceye kadar çırpın..
Sıvı karışımları azar azar kuru malzemelere ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın..
Küçük küpler halinde kestiğiniz çikolatayı karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın..
6’lı muffin kalıbını kutularla hizalayın ve her birini kabın 2/3’ünü kaplayacak şekilde karışımla doldurun..
170°C’de yaklaşık on beş dakika pişirin..
Soğumaya bırakın ve üzerini fıstık ezmesi ve çikolatalı krema ile süsleyin..

elemek

… Kasede

Diğer malzemeleri başka bir kapta karıştırın

kırbaç

Ve şimdi tüm malzemeleri karıştırın

Ve çikolata, isim, isim !

Muffin kaplarını tavaya yerleştirin

Muffin kaplarını hamurla doldurun

İşte hem sağlıklı hem de gurme muffinler… Ne güzel. !

Yapımı çok kolay ve süper lezzetli Nutellalı kremalı kek tarifi

Malzemeler (12 kek için):

Hamuru hazırlamak için

3 büyük yumurta
375 gr nutella
kekler için 150 gr un
12 kek kalıbı

Buzlanmayı hazırlamak için

175 gr tuzsuz tereyağı
175 gr pudra şekeri
350 gr nutella
birkaç damla süt

hazırlık:

Kapkek

Fırını 160ºC / 140ºC’ye önceden ısıtın
Cupcake kalıbını içine kağıt kutular koyarak hazırlayın..
Tüm malzemeleri geniş bir kaba (3 büyük yumurta, 150 gr kek unu, 375 gr nutella) koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın..
Karışımı kalıplara dağıtın (kalıpların her birinde yaklaşık 60 gr veya kabın 2/3’ü)
Fırına koyun ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.
İçine kürdan batırarak cupcakelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Kürdanı çıkardığınızda kürdan üzerinde herhangi bir karışım bulamıyorsanız, kekleri zaten fırından almışsınız demektir..
Son olarak kalıptan çıkarın ve fırın rafında soğumaya bırakın..

buz örtüsü

Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve yumuşak bir kıvam alana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın..
Pudra şekerini ekleyin ve birleştirmek için çırpmaya devam edin. Ardından nutellayı ekleyin ve iyice karıştırın..
Buzlanmanın kıvamını kontrol edin. Yani bulaşması kolay mı? Değilse, 1/2 yemek kaşığı süt ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yaymak artık daha kolay?
Mükemmel kıvamı elde ettikten sonra kekinizin üzerini krema ile kaplayabilirsiniz..

İşte çok ilginç bir video eğitiminde sunulan başka bir nutellalı kek tarifi

Ve elbette, çikolatalı kek tarifi olmadan yapamazsınız – gerçek bir Amerikan pişirme klasiği

Güzel tatları sevenler için vanilyalı kek tarifi

İçindekiler :

Hamuru hazırlamak için

125 gr çok amaçlı un
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
125 gr toz beyaz şeker
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
125 gr yumuşatılmış tereyağı
2 büyük yumurta
1 1/2 yemek kaşığı ayran
1/2 çay kaşığı vanilya özü

Buzlanmayı hazırlamak için (vanilyalı krema)

Bir parça yumuşatılmış tereyağı
1/4 su bardağı yemeklik yağ
1/2 çay kaşığı vanilya
1, 2 yemek kaşığı süt
2,3 su bardağı pudra şekeri

hazırlık:

Kapkek

Fırını önceden 180 ºC’ye ısıtın.
Muffin kutularını cupcake kalıplarına koyun..
Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ve yumurtaları ekleyin.
Tamamen karışana kadar orta hızda karıştırın.
Sütü ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın!
Karışımı cupcake kutularına paylaştırın ve kabın yaklaşık 2/3’ünü doldurun..
20-22 dakika pişirin.
Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıpları çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin..

buz örtüsü

Yumuşatılmış tereyağı, sıvı yağ ve sütü bir kaba alıp pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın..
Yavaş hızda, yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin.
Daha sonra hafif ve yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık üç dakika orta hızda karıştırın..
Vanilyayı ekleyip karıştırın.
Buzlanma çok cıvıksa, daha fazla pudra şekeri eklemeyi düşünebilirsiniz..

Son olarak keklerinizi bir pasta poşeti kullanarak krema ile süsleyin. Küçük tatlı desenler ile bir dekorasyon ile son bir dokunuş getirebilirsiniz..

Krem Peynirli Muzlu Cupcakes Buzlanma Tarifi – Oldukça Popüler Bir Başka Tarif

İçindekiler

Hamuru hazırlamak için

1/3 su bardağı tuzsuz, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı esmer şeker
2 büyük yumurta, oda sıcaklığı
2 çay kaşığı vanilya
3/4 su bardağı muz püresi (2,3 küçük muz)
1/3 su bardağı süt, oda sıcaklığı (tercihen ayran)
1 1/2 su bardağı kek unu
1 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı tuz

Krem peynirli krema için

1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
120 gr krem peynir, yumuşatılmış, oda sıcaklığında
3,4 su bardağı pudra şekeri

hazırlık:

Kapkek

Fırını önceden 180 ºC’ye ısıtın. Kağıt kasetlerini iki cupcake kalıbına koyun..
Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar (yaklaşık 2 dakika) bir çırpma teli veya karıştırıcı ile birleştirin. Şekeri ve vanilyayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Daha yavaş bir hızda karıştırmaya devam ederek ezilmiş muzları ve sütü ekleyin..
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için büyük bir tahta kaşık kullanarak bunları ilk karışıma ekleyin..
Her bir kek kutusuna karışımdan biraz dökün (içeriğin yaklaşık 2/3’ü)
15-18 dakika pişirin. Cupcka’ları kutularda on dakika soğumaya bırakın, sonra çıkarın ve tekrar soğumaya bırakın..

buz örtüsü

Cupcakes soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz..

Büyük bir kapta krem peynir ve tereyağını bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı kullanarak orta hızda çırpın..
Daha yavaş bir hızda, istediğiniz kıvamı elde edene kadar yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin..
Pasta poşeti veya spatula kullanarak buz.

Aynı krema tarifini kullanarak harika yaban mersinli kekler yapabilirsiniz. Bu nasıl…

Kolay yaban mersinli kek tarifi. Meyveli bir tada sahip mükemmel tatlı fikri

Hamuru hazırlamak için malzemeler:

3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
3/4 su bardağı kek unu
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
limon kabuğu rendesi
2 büyük yumurta, oda sıcaklığı
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı + iki yemek kaşığı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı yaban mersini

hazırlık:

Fırını her zaman 180 ºC’ye ısıtın. Muffin kalıplarına kağıt bardakları koyun..
Çok amaçlı un, kek unu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
Başka bir kaseye yaban mersini ve çok amaçlı unun geri kalanını (2 yemek kaşığı) koyun.
Elektrikli bir karıştırıcının kasesinde şeker ve limon kabuğu rendesini birleştirin..
Tereyağını ekleyin ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın (yaklaşık üç dakika).
Yumurtaları azar azar ekleyin, her eklemeden sonra çırpın..
Şeker ve limon kabuğu rendesi karışımını ekleyin.
Yavaş bir hızda çırparak, un karışımını ve sütle başlayıp sütle biten sütü ekleyin. Tamamen dahil olana kadar çırpın. Son olarak yaban mersini ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın..
Karışımı kağıt bardaklara (içeriğin 2/3’ü) dökün. 18-22 dakika pişirin. Muzlu kekleri yapmak için kullandığınız malzemeyle soğumaya bırakın ve dondurun..

Çok tatlı olmayan bir tatlıyı ve limonun tüm duyulara hitap eden tazeliğini sevenler için limonlu kek tarifi

İçindekiler :

Hamuru hazırlamak için

3/4 su bardağı beyaz şeker
1/2 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığı
2 yumurta, oda sıcaklığı
2 çay kaşığı limon özü
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
2/3 bardak tam yağlı süt
5 nokta sarı gıda boyası

Buzlanma yapmak için

3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
2 yemek kaşığı limon özü
1 yemek kaşığı süt
1 su bardağı şeker
5 damla sarı gıda boyası

hazırlık:

Kapkek

Fırını önceden 180 ºC’ye ısıtın.
12 bölmeli muffin kalıbına kağıt bardakları yerleştirin..
Elektrikli bir karıştırıcının kasesinde beyaz şeker, 1/2 su bardağı tereyağı, yumurta ve iki yemek kaşığı limon özünü kremsi bir kıvam alana kadar çırpın..
Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Un karışımını yavaş yavaş tereyağına ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar soğuk sütle değiştirin..
Gıda boyası ekleyin.
Kalıba yayın ve 15-20 dakika (veya soktuğunuz kürdan temiz çıkana kadar) pişirin..

buz örtüsü

Üç yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı limon özü ve sütü birlikte çırpın. Gıda boyası ekleyin (isteğe bağlı adım).
Karışıma şekeri ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar çırpın..
Buzlanma ile süsleyin ve yenilebilir tatlı inciler serpin.