7 rudens pradžios receptai: lengvi, ekonomiški ir nepaprastai skanūs

Kulinarijos menas

Artėjant rudeniui, norisi pasinerti į šį pereinamąjį sezoną, mėgaujantis ramesne nuotaika ir nustatant savo kasdienybę. Tarp pagrindinių laikotarpio pokyčių mes taip pat stebime kulinarinius eksperimentus su patiekalais su sezoniniais ingredientais ir aromatais, šiltais ir jaukiais. Taigi, jei jums patinka leisti laiką su šeima ar artimais draugais, jums gali prireikti naujų įkvėpimų, kad sudarytumėte sezono meniu. Ir nuo ko pradėti patiekalą? Taip tiksliai –rudens starteris. Atraskite geriausius receptus ir idėjas, kad palepintumėte savo svečius kulinarine staigmena, visiškai derančia su rudeniu !

Išbandykite rudens pradžios receptą su ingredientais ir prieskoniais, visiškai derančiais su sezonu

Kokie yra pagrindiniai rudens recepto ingredientai ?

Rudens receptai turėtų būti šildantys, raminantys ir atitinkantys sezono skonį. Galvojant apie rudenį, pagrindiniai sezoninio kraštovaizdžio įvaizdį žadinantys ingredientai neabejotinai yra: saldžiosios bulvės, grybai, moliūgai, žalios daržovės, šaknys ir prieskoniai, tokie kaip cinamonas, karis, imbieras, ciberžolė ir vanilė. Sūris, riešutai ir vaisiai (obuoliai, vynuogės ir kriaušės) taip pat yra mėgstamiausi sezono metu..

Mėgstamiausi produktai rudens dienoms: daržovės ir vaisiai sezoninis

Lengvas ir nebrangus užkandis 15 žmonių – „Brucelles“ daigai, padengti šonine

Jei nusprendėte atšvęsti naujojo sezono pradžią su dideliu vakarėliu šeimos ir draugų kompanijoje, būtų idealu pasirinkti lengvą ir ekonomišką įėjimą.užkandžiai. Dabar mes siūlome jums originalią idėją, kurios nepraleiskite ir išbandykite.

Reikalingi ingredientai:

12 riekelių lašinių
12 Briuselio kopūstų (nupjauti stiebai)
12 dantų krapštukų

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180º C.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
Aplink kiekvieną Briuselio kopūstą apvyniokite lašinių gabalėlį.
Tada dantų krapštuku sudėkite abu.
Įdėkite iešmą ant kepimo skardos.
Kepkite apie 40 minučių arba kol šoninė taps auksinės rudos spalvos ir traški.

Paruoškite pincetus, suvyniotus į lašinius – originali ir lengva rudens starterio idėja

Sparneliuose keptos alyvuogės su citrina ir šviežiomis žolelėmis – greita ir paprasta rudens pradžia

Jei jums patinka itališka virtuvė, šis receptas yra puiki alternatyva paruošti paprastą, skanų ir labai lengvą patiekalą..

Ingridientai :

2 šaukštai. į s. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
2 šakelės šviežio rozmarino
6 šakelės šviežių čiobrelių
1/2 šaukštelio. į c. pankolio sėklos, stambiai sutrintos
1/4 šaukštelio. maltų kajeno pipirų
450 g alyvuogių
1/2 citrinos, supjaustytos skiltelėmis
1 česnako skiltelė, susmulkinta

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180º C.
Orkaitėje atspariame inde sumaišykite ir sutrinkite aliejų su čiobreliais, rozmarinais, pankolio sėklomis ir raudonaisiais pipirais.
Tada įpilkite alyvuogių ir citrinos skiltelių.
Skrudinkite ir retkarčiais pamaišykite apie 20 minučių.
Galiausiai įpilkite česnako ir palikite orkaitėje dar 5 minutes.

Rafinuotas ir greitas užkandžių receptas: orkaitėje keptos alyvuogės su šviežiomis žolelėmis

Salotų lapai, pripildyti lašinių, vyšninių pomidorų ir mėlynojo sūrio – lengvai ir originaliai įeina, idealiai tinka rudeniui

Ingridientai :

virtų lašinių gabalėlių
medaus ir sparno padažo
salotų lapai
vyšniniai pomidorai
sutrintas mėlynasis sūris

Paruošimas:

Išvirtus šoninės gabalėlius sumaišykite su medumi ir sparnų padažu.
Kiekvieną salotos lapą užpildykite virtos šoninės sluoksniu.
Tada sudėkite vyšninius pomidorus.
Galiausiai įpilkite truputį sutrinto mėlynojo sūrio.

Patiekite mini salotas salotų lapuose, užpildytuose šonine, vyšniniais pomidorais ir sūriu

Pomidorų ir parmezano bruschetta – fantastiška idėja rudens vakarienės aperityvui

Ingridientai :

skiltelės kaimiškos duonos
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus + 1 valgomasis šaukštas.
2 šaukštai. į s. balzamiko acto
1 skardinė supjaustytų pomidorų
1/2 puodelio pjaustyto svogūno
2 šaukštai. į s. šviežių baziliko lapelių, kapotų
1/2 šaukštelio. į s. smulkiai pjaustyto česnako
1 C. į c. druskos
1/2 šaukštelio. į c. maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai. į c. tarkuoto parmezano

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180º C.
Kiekvieną duonos riekę ištepkite aliejumi iš abiejų pusių.
Padėkite duoną ant kepimo skardos ir kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Likusį alyvuogių aliejų sumaišykite su balzamiko actu, pomidorais, svogūnais, bazilikais, česnakais, parmezanu, druska ir pipirais.
Mišinį išdėliokite ant skrudintų riekelių.

„Bruschetta“ yra tūkstančių versijų, kad galėtumėte rasti geriausią rudens aperityvo variantą

Rudens salotos su obuoliais ir fetos sūriu

Ingridientai :

2 šaukštai. į s. alyvuogių aliejus
1 C. į s. obuolių sidro actas
1/2 šaukštelio. į c. medaus arba agavos sirupo
1 pakelis žalių salotų
garbanotos salotos, supjaustytos smulkiais gabalėliais
2 šaukštai. į s. nesaldintos džiovintos spanguolės
2 šaukštai. į s. žalių riešutų
1 obuolys, supjaustytas

Paruošimas:

Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą ir medų.
Įpilkite žalių salotų ir gerai išmaišykite.
Papuoškite spanguolėmis ir riešutais.
Pagardinkite druska ir pipirais.

Žalios salotos su džiovintomis spanguolėmis ir žaliais riešutais su obuolių skiltelėmis

Figų ir prosciutto užkandžiai – originalus ir rafinuotas pradinis receptas be glitimo

Ingridientai :

saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos
alyvuogių aliejus
košerinė druska
2 šaukštai. į s. figų uogienė
1 C. į s. šviežių čiobrelių
50 g tarkuoto gruyere sūrio
griežinėliai prosciutto
raketa
balzamiko glazūra

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 260ºC.
Kepimo skardą išklokite aliuminio folija.
Išdėstykite saldžiųjų bulvių griežinėlius.
Kiekvieną turą apšlakstykite trupučiu aliejaus ir pabarstykite košerine druska.
Įdėkite į orkaitę 10 minučių.
Naudodami mentelę, apverskite skilteles ir dar 7 minutes grąžinkite į orkaitę.
Įkaitinkite grilį ant silpnos ugnies.
Ištepkite 1/2 šaukštelio. figų uogienė kiekviename raunde.
Pabarstykite čiobreliais.
Kiekvieną turą papuoškite trupučiu Gruyère sūrio ir prosciutto gabalėliu.
1 minutę padėkite poveržles po grotelėmis.
Leiskite šiek tiek atvėsti ir papuoškite keliais rukolos lapais.
Pabarstykite trupučiu balzamiko glazūros.

Nustebinkite savo svečius figų ir prosciutto užkandžiais

Moliūgų humusas – rudens užkandžių idėja

Ingridientai :

moliūgas, mažas ir tvirtas
2-3 šaukštai. į s. citrinos sulčių
1 skiltelė česnako, išspausta
5 c. į s. by tahini
1/2 šaukštelio. į s. druskos
1/4 šaukštelio. į c. aitriosios paprikos milteliai (neprivaloma)
alyvuogių aliejus
šviežios petražolės arba kalendra
juodųjų sezamų sėklų
2 šaukštai. į c. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºC.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
Kepkite 30 minučių.
Perkelkite moliūgą į virtuvės kombainą.
Įpilkite tahini, česnako, čili ir citrinos sulčių. Plakite iki vientisos masės.
Perkelkite humusą į dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite sezamo sėklomis ir šviežiomis žolelėmis.

Štai puikus moliūgų humuso pavyzdys