Kaj storiti z jajci: več kot 70 idej, ki praznujejo jajca

Življenjski slog

Ko se bliža velika noč, so čokoladna jajca in pobarvana jajca zvezde naših prazničnih miz. Toda jajce v vseh oblikah, poleg tega, da je neločljiv simbol praznika, tudi bistveno živilo na naših jedilnikih. Boljši vir beljakovin so jajca hranljiva in nizkokalorična, zato so odlična sestavina za zdrave, uravnotežene obroke. Poleg tega je ena najbolj ekonomičnih naravnih sestavin, ki jih lahko vzamete iz hladilnika. Čeprav jih jajca pogosto jedo za zajtrk, so dovolj vsestranska, da jih lahko vključimo v kosilo ali večerjo. Ocvrto jajce, poširano, trdo kuhano ali mehko kuhano jajce … Obstaja toliko načinov, kako jih skuhati. S pomladjo za vogalom ne zamudite priložnosti, da svoja najljubša jajca združite s sezonsko zelenjavo. Potrebujete navdih? Spodaj odkrijte več kot 70 idej za uživanje v jajcih ves dan.

Kaj storiti z jajci: več kot 70 okusnih idej

Recept za jajca v paradižnikovi in poper omaki

Sestavine:

2 žlici. olivno olje
½ čebule, grobo narezane
3 stroki česna
1 C. sardo v prahu
1 C. čajna žlička soli
100 ml zelenjavne ali piščančje juhe
ena pločevinka celega ali na kocke narezanega paradižnika 796 ml
5-6 jajc
225 g majhnega krompirja, narezanega na kocke
150 g ohrovta, drobno sesekljanega
110 g kozjega sira

Priprava:

Za pripravo omake segrejte olje v ponvi na zmernem ognju. Čebulo prepražimo do mehkega. Dodamo stroke česna, dve žlički čilija v prahu, zelenjavno juho in paradižnik. Dušimo 15 minut, nato damo vse v mešalnik, da se dobro povežejo.
Pripravite krompir. V isti ponvi, uporabljeni za omako, segrejte 1 žlico. olja na srednjem ognju. Dodajte krompir z 1 žlico. čili v prahu. Krompir nekaj minut pražimo do zlato rjave barve. Omako vrnemo v ponev in dušimo 10 minut.
Vmešajte ohrovt. Z žlico v paradižnikovo mešanico vdremo v majhne jamice, razbijemo jajca in pokrijemo. Na nizkem ognju kuhajte 10 minut. Odstranite z ognja in kuhajte še 5 minut pod pokrovom. Postrezite s kozjim sirom in hrustljavim toastom.

Recept na osnovi jajc in krompirja, kuhanega v loncu

Recept Frittata iz jajc in špargljev

Sestavine:

1-2 žličke. olivno olje
velika šalotka ali ¼ čebule
nekaj špargljev
8 velikih jajc
3 žlice. sveža smetana
½ žličke. čajna žlička soli
½ žličke. sveže mleti poper
115 g kremnega kozjega sira
80 g oljk Kalamata brez koščic
Za solato iz češnjevega paradižnika:
češnjev paradižnik
4 žlice. ekstra deviško olivno olje
3 žlice. šerin kis
1 C. žlička italijanskih zelišč
ščepec soli

Priprava:

Pečico segrejte na 200 ° C. Pripravite šparglje. Špargljem odrežite konce, nato pa jih prepolovite.
V ponvi segrejte olivno olje. Šalotko in šparglje pražimo 8 minut.
V posodi nežno stepemo jajca. Vmešajte smetano in začinite s soljo in poprom.
V ponev vlijemo jajca, po vrhu zdrobimo kozji sir in dodamo oljke. Kuhajte nekaj minut na zmernem ognju, dokler se rob ne začne nastavljati.
Posodo postavite na srednji pekač in pecite 12-14 minut.
Preliv pripravite tako, da zmešate olje, kis in zelišča. Po potrebi prilagodite okus. Paradižnik začinimo s prelivom. Solato pripravite tik pred serviranjem jedi.

Frittata iz jajc in špargljev

Sestavine:

2 velika jajca
olivno olje
1 C. paprika
sol in poper
1 kozarec zelena harissa
svež peteršilj

Priprava:

V ponvi segrejte malo olivnega olja. Dodamo jajca in jih pustimo kuhati 3-4 minute oziroma dokler robovi rahlo ne porjavijo. Če jajca raje jeste dobro kuhana, ugasnite ogenj in pustite pod pokrovom še 2 minuti. Začinimo s papriko, soljo in poprom. Okrasite jajca z malo zelene harisse in svežim peteršiljem.

Ocvrta jajca z malo zelene harisse

Recept za caprese frittata

Sestavine:

3 velika jajca
2 žlici smetane ali mleka
morska sol
sveže mleti črni poper
4 rezine mozzarelle
2 majhna paradižnika, narezana
2 žlici. sveži listi bazilike
rukola
zmanjšanje balzamičnega kisa

Priprava:

Predgrejte žar v pečici. Ponev postavite na srednji ogenj. Dno in stranice pekača namažite z olivnim oljem. V skledi stepemo jajca s smetano, soljo in poprom. Ko se ponev segreje, vlijte jajčno mešanico in kuhajte, dokler se jajca ne začnejo spuščati po robovih. Na vrh položite koščke mozzarelle in posodo postavite v žar. Rukolo začinimo z malo olja, balzamično redukcijo, soljo in poprom. Frittato okrasite s svežo baziliko.

* Za balzamično redukcijo kuhajte balzamični kis na majhnem ognju, dokler ne dobite goste konsistence.

Caprese frittata

Poširana jajca v jogurtu

Sestavine:

poširana jajca
hrustljav toast

Za jogurtovo omako:

140 g grškega jogurta
1 strok česna, stisnjen
2 žlici. svež koper

Za pikantno maslo:

2 žlici. žlica masla
1 C. žlice deviškega oljčnega olja
1 C. čilijeve kosmiče
1 C. svež koper

Priprava:

Pripravite jogurt. V toplotno odporni skledi združite jogurt, česen, sol in koper. Mešanico segrejte v dvojnem kotlu do konsistence svetle smetane.
Maslo stopite na zmernem ognju, mešajte ponev, dokler ne začne rjaveti. Odstranite z ognja in dodajte olivno olje, čilijeve kosmiče in koper.
Poširana jajca pripravite v ponvi, napolnjeni z vrelo vodo. Poširana jajca položite na jogurtovo podlago in dodajte malo začinjenega masla.

Poširana jajca v jogurtu in začinjenem maslu

Sestavine:

1 ½ žličke. žlice rastlinskega olja
½ rumene čebule
3 stroki česna, mleti
1 C. nariban ingver
230 g kimčija, grobo narezanega
1 kg 125 g kuhanega jasminovega riža
2 naribana korenja
2 žlici. sojina omaka
1 C. 1 žlica paste paprike gochujang
1 C. sezamovo olje
2 mlado čebulo
črna sezamova semena
Za jajca: 4 velika jajca, 1 žlica. olivno olje

Priprava:

V voku ali veliki ponvi segrejte 1 ½ žličke. oljna juha.
Čebulo prepražimo do prosojnosti (približno 2-3 minute). Dodamo česen in ingver ter kuhamo še 1 minuto. Dodamo kimchi in premešamo. Nato dodamo korenje in mlado čebulo.
Dodajte sojino omako, pasto gochujang in sezamovo olje, dobro premešajte. Prilagodite okus riža.
Dodajte stebla čebulic in ponovno premešajte.
V drugi rahlo naoljeni ponvi skuhajte štiri jajca.

Ocvrt riž s kimčijem in jajci

Recept za tortijo iz jajc

Sestavine:

8 koruznih tortilj
2 žlici. ekstra deviško olivno olje
8 velikih jajc
115 g naribanega sira cheddar
sol
sveže mleti poper
4-5 mlade čebule
¾ skodelice črnega fižola v pločevinkah, sperite in odcedite
¾ skodelice drobno sesekljanega rdečega zelja
1 zrel avokado, narezan na kocke
Jalapeño poper omaka
salsa verde
listi koriandra

Priprava:

Če želite tortilje ponovno segreti, jih postavite neposredno na plinski štedilnik ali v ponev in pecite 15-25 minut na vsaki strani. Tortilje položite na čisto kuhinjsko brisačo, pokrijte jih, da ohranijo toploto.
Jajca razbite v skledo. V ponvi segrejte olivno olje na nizko-srednjem ognju. Dodamo jajca in začinimo s soljo in poprom. Jajca premešajte z lopatko, da dobite umešano konsistenco. Med mešanjem pustimo, da se kuha na majhnem ognju. Ko so jajca kuhana, dodamo nariban sir cheddar in dobro premešamo. Česen premešamo in odstavimo z ognja.
Na vrh vsake tortilje dajte črni fižol, umešana jajca, koščke zelja in avokada. Začinite s salsa verde in čili omako.

Mehiška tortilja iz umešanih jajc z avokadom in salso verde